A Noz Moscada, passou a chegar à Europa, por via marítima, trazida pelos portugueses em 1512. A partir desse acontecimento, ela foi motivo de guerras pelo controlo das Ilhas Molucas, de onde é endêmica e o único local onde era possível a encontrar nesses tempos. Primeiro a Noz Moscada ficou sob o monopólio de Portugal…
Mês: Junho 2012
Noz Moscada, colheita
A Noz Moscada, inicia a produção de frutos ao redor dos oito anos. A planta alcança sua plenitude de produção aos vinte e cinco e dá frutos por mais de sessenta anos, o que a torna uma planta de grande longevidade produtiva, por outro lado, quando o fruto está maduro, ele se abre e libera…
Amendoim, colheita
O Amendoim, deve ser colhido a planta inteira, ou seja, a parte aérea e as raízes. A melhor época para a colheita é quando, em cada planta, cerca de 70% das vagens apresentarem a característica mancha escura em seu interior. A colheita pode ser manual ou mecânica, sendo a mecânica a que apresenta, mais baixos…
Amendoim, acondicionamento
O Amendoim, para uma boa conservação e evitar qualquer contaminação, os frutos devem ser acondicionados (em casca ou em sementes) em sacos de aniagem afastados do solo e das paredes e dispostos em locais bem arejados, secos e com baixa humidade relativa máxima de 60% a 70%. O seu armazenamento com casca é mais recomendado…
Noz Moscada, uso culinário
A Noz Moscada, tem um paladar único e distinto é usada para condimentar desde molhos brancos, queijos, bolos, tortas e ainda bebidas quentes. É um condimento versátil que pode ser usado tanto em doces como em salgados. É o ingrediente original em alguns ‘cocktails’ como o ‘Alexander’ ou o ‘Golden Cadillac’, entre outros, mas infelizmente…
Malva, a planta
A Malva, é uma planta que tem a sua origem na Ásia, o seu nome científico “Malva sylvestris L. – Malvaceae”, deriva da palavra grega “malake” e que significa “suave”, em alusão às suas propriedades emolientes e hidratantes, é também conhecida popularmente como malva maior, malva rosa, malva silvestre e rosa chinesa. Nos dias de…
Oliveira, curiosidade
A oliveira, embora seja uma planta que se adapta a quase todos os climas e é cultivada também em países de clima tropical ou subtropical, a região favorita das oliveiras continua sendo a bacia que envolve o Mediterrâneo, cujos países – Portugal, Espanha, Itália, Grécia, Tunísia, Turquia e Marrocos, concentram uma grande parte da produção…
Noz Moscada, combater a flatulência
A Noz Moscada é mais do que uma ‘mera’ especiaria e tem também propriedades medicinais reconhecidas, não sei se será esse o motivo, para além do excelente paladar que lhes confere, mas é usada em algumas bebidas digestivas e o fato de ajudar a combater a flatulência, pode ser um dos motivos, para além disso,…
Malva, descrição botânica
A Malva, é uma planta de porte herbáceo, com um ciclo perene e que pode chegar a atingir até um metro de altura. A sua raiz é pivotante. As suas folhas são membranosas, inteiras, alternas e com pecíolo longo. As suas flores são axilares, isoladas ou agrupadas, de cor rósea púrpura, quando novas e azuis…
Malva, como plantar
A Malva, é uma planta essencialmente de climas temperados e gosta de ter uma exposição solar plena. Gosta que os solos sejam de tipo rico em matéria orgânica, leves e com boa drenagem. As suas necessidades de água são moderadas. A sua propagação, faz-se por sementes e por estaquia de ramos novos. Os espaçamentos devem…