A Noz Moscada, tem alguns cuidados que devem ser observados, embora tenha um certo receio em falar deles, pois pode ser mal usada a informação e trazer outros perigos e danos, mas sinto-me na obrigação de o fazer, para bem de todas as outras pessoas, apesar de os riscos só existirem quando consumida em doses…
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Noz Moscada, como plantar
A Noz Moscada, é uma planta exclusiva de climas tropicais. Não gosta de muita exposição solar, preferindo as zonas sombreadas e as suas necessidades de água são moderadas. Quanto ao tipo de solo, prefere solos profundos, soltos ou leves, ricos em nutrientes e com boa drenagem. A sua propagação vegetativa (estacas) é a mais comum,…
Noz Moscada, história
A Noz Moscada, passou a chegar à Europa, por via marítima, trazida pelos portugueses em 1512. A partir desse acontecimento, ela foi motivo de guerras pelo controlo das Ilhas Molucas, de onde é endêmica e o único local onde era possível a encontrar nesses tempos. Primeiro a Noz Moscada ficou sob o monopólio de Portugal…
Noz Moscada, colheita
A Noz Moscada, inicia a produção de frutos ao redor dos oito anos. A planta alcança sua plenitude de produção aos vinte e cinco e dá frutos por mais de sessenta anos, o que a torna uma planta de grande longevidade produtiva, por outro lado, quando o fruto está maduro, ele se abre e libera…
Noz Moscada, uso culinário
A Noz Moscada, tem um paladar único e distinto é usada para condimentar desde molhos brancos, queijos, bolos, tortas e ainda bebidas quentes. É um condimento versátil que pode ser usado tanto em doces como em salgados. É o ingrediente original em alguns ‘cocktails’ como o ‘Alexander’ ou o ‘Golden Cadillac’, entre outros, mas infelizmente…
Noz Moscada, combater a flatulência
A Noz Moscada é mais do que uma ‘mera’ especiaria e tem também propriedades medicinais reconhecidas, não sei se será esse o motivo, para além do excelente paladar que lhes confere, mas é usada em algumas bebidas digestivas e o fato de ajudar a combater a flatulência, pode ser um dos motivos, para além disso,…
Noz Moscada, curiosidades
A Noz Moscada, assim como, o caso de todas as outras especiarias, seu preço foi muito elevado. No século XIV (14), uma libra de Noz Moscada valia na Inglaterra o mesmo que três ovelhas. Na Alemanha, equivalia a sete bois. Em 1512, a Noz Moscada chegou desde as Ilhas Molucas, à Europa, pelas ‘mãos’ dos navegadores portugueses, comércio…
Noz Moscada, a planta
A Noz Moscada, é uma planta originária das Ilhas Molucas e durante muitos séculos, apenas lá existia, pois devido ao seu alto valor comercial, as suas sementes eram guardadas como verdadeiros tesouros. O seu nome, Noz Moscada foi dado em meados do século XIV (14), pela palavra “nux moschata”, que significa “noz almiscarada”, talvez pela…
Noz Moscada, especiaria
A Noz Moscada, não se tem dados precisos sobre quando se começou a difundir como Especiaria, não se sabendo se ela era um condimento usado na época egípcia e grega. Certa vez, Plínio fez a descrição de uma planta chamada na época de “comacum”, que poderia ser a atual Noz Moscada. O certo é que,…
Noz Moscada, descrição botânica
A Noz Moscada, é uma planta de porte arbóreo, de ciclo perene e que pode chegar a alcançar até os vinte metros de altura. As suas folhas são grandes e ovaladas. As suas flores são de cor branca e surgem em cachos. O seu fruto lembra um damasco, é deiscente e contém apenas uma semente em…