A Manjerona, como quase todas as plantas ou ervas aromáticas, que se utilizam nas diversas gastronomias dos países da bacia de Mar Mediterrâneo, pode ser e é utilizada para os mais diversos pratos, depende mais do quanto se gosta do seu aroma, de que da ‘rigidez’ de qualquer receita, ela é usada tanto para saladas,…
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Como plantar Manjerona
A Manjerona, e uma planta que se adapta, desde os climas temperados amenos até aos climas tropicais, gosta de muita exposição solar e gosta de água com moderação. Prefere solos com textura areno-argilosa, ricos em nutrientes e matéria orgânica e muito próximos do neutro, com pH 6,7-7,0. A sua propagação tanto pode ser feita por…
Manjerona, descrição botânica
A Manjerona, é uma planta de porte herbáceo, de ciclo perene e que pode chegar a atingir até aos sessenta centímetros de altura. O seu caule é mais lenhoso na base e tem a forma quadrangular. As suas folhas são pequenas, inteiras, opostas, pecioladas e de cor verde acinzentada. As suas flores são muito pequenas,…
Manjerona, a planta
A Manjerona, é uma planta que tem a sua origem na região mediterrânea do Sul da Europa. O seu nome científico “Origanum majorana L. – Lamiaceae (Labiatae)”, é uma derivação da palavra Grega, “amarakos”. A Manjerona é também conhecida pelo nome de “alegria das montanhas”, na Grécia antiga, a manjerona era um símbolo de felicidade…
Manjericão, a planta
O Manjericão, também conhecido como Manjerona ou Basilico, é uma planta aromática com um fabuloso “perfume”, tem a sua origem no continente Asiático. O seu nome científico, “basilicum”, deriva da palavra grega “basilikon”, que está relacionada à nobreza, provavelmente pelo seu aroma maravilhoso, próprio para a casa de um rei. Em Creta, o manjericão simbolizava…
Manjericão, descrição botânica
O Manjericão, Manjerona ou Basilico, de seu nome cientifico “Ocimum basilicum L. – Lamiaceae (Labiatae)”, é uma planta de tipo herbáceo, de ciclo perene e que pode chegar a alcançar até 50 centímetros de altura. O seu caule é quadrangular, ereto e pubescente. As suas folhas são inteiras, opostas, pecioladas e de forma oval. As…
Manjericão, uso culinário
O Manjericão, é uma erva aromática de excepcional paladar e pouco conhecida até à pouco tempo, onde quase só era utilizada na Cozinha Italiana. Nos dias de hoje a situação está a inverter-se e é cada vez mais uma erva muito utilizada e apreciada na “Cozinha de Autor ” ou “Alta Cozinha”, pelos melhores “Chefs…
Manjericão, salada de tomate
O Manjericão, é uma das ervas que mais gosto de utilizar, principalmente fresco, e para tornar uma simples salada de tomate num “manjar dos deuses”, digno de ser servido em qualquer mesa, basta picar umas quantas folhas de Manjericão ao tomate e tudo muda de imediato, se se quiser aventurar mais e surpreender com uma…
Ervas aromáticas, como cuidar
Já lhe deixei a dica de como pode ter a sua selecção de ervas aromáticas sempre frescas e sempre à mão… Agora vamos falar de como as manter em bom estado. Mesmo que tenha espaço exterior onde as colocar, ficaram sujeitas ao clima, pelo que, pode ter as suas ervas também no Inverno se as…
Plantas aromáticas, dicas
Ponha a água no prato ou caso seja esquecida/o pode usar um recipiente maior, mas evite que a água encharque a “terra”, apenas o suficiente para manter a “terra” húmida… Sempre que possível use substrato para envasar… Um conselho não deixe as plantas nos vasos originais, especialmente as que se compram no supermercado, transplante para…