Pitanga, uso culinário

A pitanga é utilizada na culinária das mais diversas formas, tanto pode ser consumido fresco, “in Natura”, ou então, a sua polpa pode ser é utilizada para confeccionar desde refrescos, sucos ou sumos, sorvetes, doces, geleias e inclusive vinhos e licores.

Há quem acredite também que o licor (ou conhaque) de pitanga, em que a sua receita ficou para todo o sempre “imortalizada” graças ao livro de Gilberto Freyre, “Açúcar”, é detentor de propriedades afrodisíacas.

 

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