Jabuticaba, uso culinário

A Jabuticaba, é um fruto multi facetado, que se adapta a vários tipos de confecções e de pratos, assim como, também é muito consumida em cru ou “in natura”. É também utilizada com freqüência na, tanto em uso doméstico com em uso industrial, na produção de geléias, diversos tipos de doces, em compotas e também em sorvetes ou gelados. A sua polpa, quando fermentada, é utilizada para produz licor. Pra além disso também pode acompanhar alguns pratos salgados, principalmente com carne de aves e com carnes bovinas.