O Girassol, é uma planta nativa da América Latina, especialmente do México e do Peru, mas da qual também se encontram registos nas culturas de algumas tribos da América do Norte. Em 1532, Francisco Pizarro encontrou um girassol gigante no Peru, o qual era adorado como uma imagem sagrada de um sol-deus pelos incas, e ficou encantado. O nome científico do girassol, Helianthus, vem das palavras gregas “helius” (sol) e “anthus” (flor), e quer dizer “flor que gira com o sol”, pelo fato de suas flores acompanharem sempre a direção da luz solar.
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