O Gengibre, Zingiber officinale Roscol, é uma planta que tem a sua origem na Ásia e é, desde à muito, considerada pelos sábios chineses como um alimento espiritual, capaz de ligar o homem comum aos deuses. Seu nome científico deriva do Sânscrito “cringavera”. A palavra “officinalis” significa que, quando lhe foi atribuído o seu nome cientifico, já era reconhecido pela prática da medicina natural. Para além das imensas propriedades medicinais é hoje em dia muito utilizado também na culinária.
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