O cerefólio, usa-se na culinária para sopa de legumes. Esta planta é usada também no conhecido molho verde de Frankurt e acompanha bem pratos de peixe e ovos. Em saladas de tomate e quejo tem um paladar especial. Deve haver algum cuidado na preparação das saladas, devendo colocar o cerefólio na hora de servir, porque por vezes perde o aroma.
Esta planta tem benefícios medicinais para problemas dos rins e digestões difíceis. É um alimento rico em vitamina C e é excelente para purificar o sangue.
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