O Louro é hoje em dia das ervas aromáticas mais utilizadas na culinária dos países do sul da Europa, pelo seu excelente e característico aroma, mas inicialmente, desde à milénios, era utilizado para afastar os insectos, dos alimentos frescos ou secos como carnes, peixe e mais tarde o fumeiro. Nos Talhos mais tradicionais ainda é…
Categoria: Geral
Louro, repelente de insectos
O Louro, se possível enquanto fresco poderia e deveria ser uma constante em nossas casas, especialmente nas nossas cozinhas, pois actua como um excelente repelente de insectos, principalmente moscas e mosquitos. Algo que já vem desde o tempo dos nossos “avós” e que foi caindo em desuso, pelo desconhecimento desta particularidade. Portanto sempre que possa…
Louro, no fumeiro ou charcutaria
O Louro ou loureiro é a par do pimentão ou colorau dos ingredientes mais utilizados, principalmente em Portugal, como condimentos essenciais no tempero do nosso tão apreciado fumeiro (charcutaria), mas não são só as suas qualidades aromáticas que os tornam tão usados, mas também o facto de os protegerem de insectos como a mosca ou…
Louro, uso cosmético
O Louro devido às suas propriedades anti-sépticas, desodorizantes e tonificantes é utilizado com frequência pela industria da cosmética desde sabonetes para peles sensíveis, em loções para depois de barbear e produtos depilatórios, em cremes para o corpo, até em desodorizantes e perfumes. Também é usado para escurecer os cabelos, algo que pode fazer facilmente em…
Ajuga, colheita
A Ajuga, deve ser colhida entre os finais da Primavera e inícios do Verão, a altura ideal para a colher é quando as suas folhas se encontram mais vistosas e as flores ainda por abrir, portanto, ainda em botão. Devem seguidamente colocadas num espaço aberto, sem presença de sol e com boa ventilação, depois de…
Plantas aromáticas, dicas
Ponha a água no prato ou caso seja esquecida/o pode usar um recipiente maior, mas evite que a água encharque a “terra”, apenas o suficiente para manter a “terra” húmida… Sempre que possível use substrato para envasar… Um conselho não deixe as plantas nos vasos originais, especialmente as que se compram no supermercado, transplante para…
Alcaparras, como conservar
Os botões florais das Alcaparras devem ser colhidos antes de abertos, seguidamente coloque-os dois ou três dias em salmoura, lave-os para retirar o excesso de sal e conserve em frascos de vidro, colocando primeiro as alcaparras e de seguida encher os frascos com vinagre até que cobra por completo as mesmas. Deixe repousar pelo menos…
Café, como plantar
A planta do café tem o seu melhor desenvolvimento em climas húmidos e temperaturas anuais médias entre os 18 e os 22º Centígrados, não resiste a geadas, não tem necessidade de exposição solar permanente, sendo que a qualidade melhora com a altitude. Propaga-se fundamentalmente por semente, mas ultimamente têm havido casos de sucesso com a…
Cacau, colheita
O Cacau por se desenvolver em climas tropicais e ou equatoriais, quase não conhece o Inverno, e por isso, a sua produção é relativamente constante durante todo o ano. Os frutos devem ser colhidos quando apresentam um bom estado de maturação com uma cor vermelha ou rosada variando conforme as espécies e daí deverão seguir…
Cavalinha, propriedades medicinais
A cavalinha tem algumas medicinais tanto para uso externo como interno, externamente trata desde a acne à celulite e internamente principalmente como depurador do organismo, mas existem também reservas. É Completamente proibida a sua ingestão a gestantes, pois tem efeitos secundários tão graves como hipotensão, taquicardia, coma e pode até levar à morte, pelo que…