A Graviola é um fruto que se adapta às mais diversas finalidades culinárias e começa também a ser introduzida na “Alta Cozinha” ou “Cozinha de Autor”, pois com a sua polpa é possível fazer desde purês, a chutneys agridoces, geléias e refrescos, além de Cocktails (coquetéis) acompanhados geralmente com sucos de citrinos, pois o fruto…
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Graviola, curiosidades
A Graviola, é utilizada desde há centenas de anos com os mais diversos fins medicinais, desde as Guianas (de onde é original), passando pelos os Andes peruanos e também na Amazónia. Possui poderes como anti-cancerígeno e anti-tumoral, os quais têm sido estudados desde a década de 70. Estudos mostraram que o seu princípio activo, a…
Graviola, colheita
A Graviola, tem várias fases de colheita conforme a parte da planta a utilizar, os seus frutos devem ser colhidos antes do total amadurecimento, normalmente a partir do terceiro ano de plantio. Porém, não podem ser colhidos verdes, senão seu sabor fica alterado. Excepção feita caso a pretenda usar como “legume”, aí pode ser colhido…
Chuchu, colheita
O Chuchu, sendo uma planta, da qual que consomem todas as suas partes, têm como é obvio cada uma delas fases especificas para efetuar a sua colheita, são pormenores que devem ser levados em consideração pois deles dependem que estarão na melhor fase para serem consumidos e, portanto, quando se tira maior proveito do seu…
Chuchu, importância econômica
O Chuchu, para além de ser um alimento importante na alimentação e na culinária brasileira, é um fruto de vital importância econômica para o Brasil, pois o Brasil é tão só o maior produtor mundial deste fruto e as estimativas apontam para que existam cerca de 5.000 hectares, de terreno cultivados com chuchuzeiros em todo…
Chuchu, descrição botânica
O Chuchu, mais concretamente o Chuchuzeiro, de nome científico “Sechium edule (Jacq.) Sw. – Cucurbitaceae”, é uma planta de tipo herbácea, trepadeira, com hastes longas, que podem chegar a atingir um comprimento de até 15 metros, de onde saem numerosas folhas, com a forma de coração. As suas flores são de cor amarelada e separadas em…
Chuchu, tratar problemas renais ou de bexiga
O Chuchu, não é uma planta muito utilizada para fins medicinais mas, sabe-se que na medicina popular, é cozido sem sal e utilizado no tratamento de problemas renais ou de bexiga, mas também para combater a hipertensão. Já de um ponto de vista mais científico é sabido que a niacina contida no fruto é útil…
Chuchu, hortaliça ou fruto?
O chuchu, é na realidade um fruto, apesar de ser encarado e consumido como uma hortaliça, tal como, o tomate, a berinjela, entre outros. É um fruto (hortaliça) de sabor suave e fácil digestão, rico em fibras e com um baixo teor de calorias e ideal para ser consumido no verão, por causa de seu…
Chuchu, a planta
O chuchu, é uma planta com a sua origem na América Central e das ilhas vizinhas do mar das Antilhas, o chuchu era já uma planta com grande destaque entre as hortaliças cultivadas pelos astecas e outros povos nativos da região, desde a Antigüidade. O Chuchu atualmente, está entre as dez hortaliças mais consumidas no…
Chuchu, curiosidades
O Chuchu, é uma planta tão “acarinhada” no Brasil, que na linguagem popular brasileira, é usado o seu nome em várias expressões de caracter positivo, na gíria “pra chuchu” remete para uma grande quantidade ou intensidade de algo (exemplo: isso é bom pra chuchu ou é dinheiro pra chuchu), talvez até pela facilidade com que…