A Alface, é utilizada pelo “Homem”, à vários milénios, havendo mesmo, no Egipto, representações feitas à mais de seis mil anos. De nome cientifico “Lactuca sativa”, precisamente por ter uma seiva de aspecto “leitoso” e ser das chamadas plantas horticulas mais cultivadas e consumidas em todo o mundo, mas da qual não se encontram referências de que ainda se encontre em estado selvagem.
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