A Alfafa, tem também propriedades medicinais a considerar, pois é fortalecedora dos ossos e é usada como coadjuvante no tratamento da osteoporose e raquitismo. Os seus rebentos ou brotos são uma fonte riquíssima de vitamina C e são indicados no tratamento e prevenção do escorbuto. Além disso, é fortalecedora dos músculos e pode ser usada…
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Alfafa, descrição botânica
A Alfafa, de nome científico “Medicago sativa”, é uma planta do tipo herbáceo, leguminosa e forrageira, com raízes que podem alcançar até 30 cm de profundidade e até quatro quilômetros de extensão. Suas folhas são compostas de três folíolos de formato oblongo, dentadas na extremidade, as suas flores são violáceas, pequenas e agrupadas em inflorescências…
Alfafa, a planta
A Alfafa, é uma planta do tipo leguminosa e tem o seu ponto de origem na Ásia central e devido ao facto de ter um alto valor nutritivo e e um excelente nível de produtividade, é apelidada como a “mais nobre das plantas forrageiras”. A produção da alfafa quase em exclusivo para a obtenção de…
Alfafa, História
A Alfafa, é sabido que os povos do Médio Oriente já a cultivavam desde, pelo menos o ano de 700 a.C., e será talvez a primeira leguminosa a ser cultivada no mundo. Hoje em dia o seu cultivo ocupa grandes áreas do mundo. No hemisfério norte, os Estados Unidos destacam-se como o maior produtor, seguidos…
Alfafa, como plantar
A Alfafa, sendo uma leguminosa tem sistemas de cultivo em tudo semelhantes ao dos cereais ou de qualquer outra planta forrageira. é uma planta de climas temperados, não gosta de demasiada exposição solar, o tipo de solo deve ser de textura arenosa a areno-argilosa e e próximo do neutro, com pH entre 6 e 7…
Alfafa, uso culinário
A Alfafa, é uma planta que tem vindo a ser introduzida também na alimentação humana, principalmente pelas tendências crescentes da abstenção do consumo de carne e que procuram entre as plantas as que apresentam altas concentrações de proteínas. Os rebentos ou brotos da alfafa são servidos em saladas, sopas e refogados. Em restaurantes vegetarianos, a…