O Chá, Camellia sinesis, foi descoberto por mero acaso, segundo reza a lenda, foi descoberto pelo imperador chinês Shen Nung. Que um certo dia, o imperador ferveu água para beber e não percebeu que havia algumas folhas de chá caídas dentro do recipiente. Sentindo um aroma delicioso, arriscou-se a beber o conteúdo, que achou bastante saboroso. Assim, passou a fazer experiências com vários tipos de folhas que estão na origem de algumas variedades de chá.
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