A Cenoura, é considerada uma “planta de inverno”, produz melhor em lugares onde a temperatura oscila entre 8ºC e 22ºC. Gosta de exposição solar mediana e prefere solos de textura areno-argilosos, arenosos ou turfosos, leves, com boa drenagem e com acidez de fraca a média. Quando necessário deve enriquecer o solo com fósforo e o potássio, que são os principais nutrientes da cenoura, mas o boro também é importante, pois na sua ausência as cenouras racham. Gosta de água, mas moderada, pois não tolera encharcamento. A propagação faz-se por semente em local definitivo, com cinco centímetros entre sementes e vinte a trinta nas entre linhas.
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