O Almeirão, de nome cientifico “Cichorium intybus L. – Asteraceae (Compositae)”, é uma planta que tem a sua origem na Europa, mas que, hoje em dia, ela surja um pouco por todo o mundo, crescendo tanto nos campos, como nos vales e prados, de forma espontânea, muitas das vezes como planta invasora. Nos tempos de Antigo Egito, ela era considerada uma importante planta medicinal e no século XVII, foi usada como sucedâneo do café, como acontece hoje em dia também com outras plantas, como por exemplo, mais comercialmente conhecida, a cevada.