A Alcarávia, de nome cientifico “Carum carvi L. – Apiaceae (Umbelliferae)”, é uma planta de tipo herbáceo, de ciclo bianual e que pode chegar a a atingir uma altura de 60 cm . O seu caule é erecto, ramificado desde a base, poligonal e sem pêlos. As suas folhas são pecioladas, de bordo recortado, nervação peninérvea de cor verde escura. As flores são de cor branca e agrupadas em inflorescências do tipo umbela. O fruto é do tipo aquênio e origina sementes de cor castanha quando maduras.
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