O Açafrão é conhecido e utilizado à mais de cinco mil anos, remontando já ao tempo dos Sumérios, o seu nome deriva de “za’fran” que significa “ser amarelo”, é produzido comercialmente em Espanha, Irão e em Caxemira ( Índia e Paquistão).
É a especiaria mais cara do mundo, podendo o seu preço rondar os quatro dólares ou três euros.
Usado pela sua intensa cor amarela, na culinária e não só, uma só pitada é suficiente para dar cor aos seus pratos.
[relacionados tag=açafrão]