Cardo Mariano

Cardo Mariano, uso culinário

O Cardo Mariano, pese embora a sua utilização na culinária tenha caído em desuso ainda há quem o utilize e as várias partes da planta, quando colhidas na época certa, é considerada como tendo um paladar bastante agradável e que se assemelha ao da alcachofra.  Em alguns locais, era costume fazer-se uma bebida fermentada com

Cardo Mariano, propriedades medicinais

O Cardo Mariano, é utilizado para tratar vários problemas de saúde e a substância a qual são atribuídas propriedades medicinais é a silimarina, a mesma mostra ser  eficiente no tratamento e redução dos níveis de colesterol, é também um óptimo agente protector contra foto-carcinogênese (câncer / cancro de pele). É eficaz também  no tratamento de

Cardo Mariano, como conservar

O Cardo Mariano, floresce durante o período de Verão e são os únicos meses em que existe flores frescas e portanto capazes de serem usadas para a coagulação do leite, mas a produção de queijo faz-se durante todo o ano, por isso, os queijeiros têm de guardar as flores de cardo que vão perdendo alguma

Cardo Mariano, curiosidade

O Cardo Mariano ou mais propriamente a sua flor, são dos elementos mais importantes na produção de queijo, é o  principal coagulante utilizado na sua produção, nas regiões onde é espontâneo e ou nativo. o Cardo mariano e a sua Flor nascem de forma espontânea na Península Ibérica, assim com todas as regiões mediterrânicas, incluindo

Cardo Mariano, como plantar

O Cardo Mariano é sobretudo uma planta espontânea, mas que pode também ser cultivada, é uma planta de clima Mediterrânico, mas que se adapta a climas temperados, como o sul do Brasil ou Argentina, gosta de muita exposição solar e não é muito exigente quanto ao tipo de solo, desde que bem drenado, pois tolera

Cardo Mariano, a planta

O Cardo Mariano, é uma planta com as suas origens em toda a bacia do Mediterrâneo, compreendida pelo Sul da Europa, Norte de África e Médio Oriente e onde ainda é comum encontrar em estado silvestre. Sendo considerado como uma “erva” pertencente à  família “Silybum Adan”, plantas de flor a que também pertencem as margaridas.

Cardo Mariano, descrição botânica

O Cardo Mariano, de nome cientifico “Silybum marianum”, é uma planta herbácea, de ciclo anual ou bienal , composta por um caule erecto, alto e ramoso, cuja altura pode variar entre os 30 e os 150 centímetros. As suas folhas são alternas, manchadas, com nervuras brancas, espinhosas e de seiva leitosa. Nos extremos dos seus