Rebentos de soja, dicas

Todos nós quando chega o Verão, estamos mais receptivos às saladas, mas no Inverno os legumes salteados são sempre uma boa e mais quente alternativa, utilize também rebentos de soja ou outras variedades de rebentos, experimente.
Aqui vai mais uma dica de como quebrar a monotonia das saladas… Os rebentos na alimentação fazem com que o seu dia a dia se torne mais saudável saudável…
 
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Ervas aromáticas, como cuidar

Já lhe deixei a dica de como pode ter a sua selecção de ervas aromáticas sempre frescas e sempre à mão… Agora vamos falar de como as manter em bom estado. Mesmo que tenha espaço exterior onde as colocar, ficaram sujeitas ao clima, pelo que, pode ter as suas ervas também no Inverno se as mantiver também dentro de casa… quer use vaso ou floreira, mantenha-as sempre com um “prato” por baixo e rege-as por ai, ou seja, evite molhar as suas ervas, pois com o sol ou com o frio podem melindrar ou até morrer…
 
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Leguminosas, rebentos

Use rebentos… Estamos todos habituados aos rebentos de soja, mas já começam a aparecer outras variedades no mercado, mas podemos ir muito mais longe e “fazer-los” em casa… Como??? Nada mais simples… Ponha a leguminosa que pretende de molho, como se fosse para coser, quando estiver bem inchado, escorra espalhe num tabuleiro e cubra com um pano húmido, vá acompanhando o crescimento dos rebentos e se necessário vá humedecendo os rebentos e o pano, quando estiverem num tamanho adequado e aqui é o seu gosto que manda, retire-os e utilize em cru ou levemente salteados a gosto…
 
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Plantas aromáticas, dicas

Ponha a água no prato ou caso seja esquecida/o pode usar um recipiente maior, mas evite que a água encharque a “terra”, apenas o suficiente para manter a “terra” húmida… Sempre que possível use substrato para envasar…
Um conselho não deixe as plantas nos vasos originais, especialmente as que se compram no supermercado, transplante para uma floreira, onde pode ter várias, ou para um vaso maior.
 
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Alho, dica

Há quem não utilize o alho pelo hálito que deixa, pois deixo uma dica que espero seja proveitosa.
Se não gosta de arrotar a alho, faça molhos…  vai-se misturar melhor com os alimentos e evitar essa má sensação e/ou hálito incomodo… triture com azeite e/ou sumo de limão e/ou vinagre e/ou ervas aromáticas e/ou especiarias… Seja inventivo… Não o use enquanto cozinha, coloque apenas depois de retirar do lume…
 
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Ervas aromáticas, dicas

Já lhe deixei a dica de como pode ter a sua selecção de ervas aromáticas sempre frescas e sempre à mão… Agora vamos falar de como as manter em bom estado. Mesmo que tenha espaço exterior onde as colocar, ficaram sujeitas ao clima, pelo que, pode ter as suas ervas também no Inverno se as mantiver também dentro de casa… quer use vaso ou floreira, mantenha-as sempre com um “prato” por baixo e rege-as por ai, ou seja, evite molhar as suas ervas, pois com o sol ou com o frio podem melindrar ou até morrer…
Ponha a água no prato ou caso seja esquecida/o pode usar um recipiente maior, mas evite que a água encharque a “terra”, apenas o suficiente para manter a “terra” húmida… Sempre que possível use substrato para envasar…
 
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Pudim de Leite de Soja com Goji

Ingredientes:
1 l leite de soja
100g de bagas goji
3 colheres de açúcar amarelo
sumo de ½ limão
3 colheres de sopa de algas agar-agar
2 colheres de sopa de maisena
Preparação:
Coloque as bagas de molho, cerca de 2h, em algum leite de soja. Leve o leite, as bagas, o sumo de limão e o açúcar ao liquidificador e misture bem. Leve a ferver e junte a agar-agar e a maisena dissolvida num pouco de leite. Mexa bem e desligue. Coloque numa taça e leve ao frio até solidificar.
Se preferir pode ainda barrar a forma do pudim com caramelo.

Importante saber sobre plantas medicinais

Um conselho, que é uma prática que uso pessoalmente para os artigos que aqui escrevo… Tente não utilizar uma só fonte de informação, eu mesmo quando conheço as plantas e as suas propriedades também o faço e muitas vezes com agradáveis surpresas, pois acrescento as propriedades que já conhecia outras tantas… Mas também é muito importante saber se existem contra-indicações para a utilização das mesmas, principalmente gestantes, aleitantes e/ou caso tenha uma ou mais doenças crónicas…

Rebentos de Soja, benefícios

A semente é a base da vida e, por isso contém, os elementos necessários ao desenvolvimento primário da planta, entre eles proteínas, sais minerais, fibras, etc… Umas mais do que outras, mas todas como bom substituto da carne e algumas contêm inclusive Ómega 3 podendo ser um complemento ou substituto parcial do peixe.
Se aos rebentos juntarem cogumelos podem obter refeições com todos os nutrientes essenciais, sem carne ou peixe.
 
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Ervas aromáticas, sempre frescas

Hoje em dia é possível ter as suas ervas aromáticas sempre frescas e sempre à mão…
A oferta no mercado é imensa, tanto nos hortos como já à muito também nos supermercados, no que a plantas vivas diz respeito desde salsa, cebolinho, menta, manjericão ou manjerona, coentros, tomilho, oregãos, etc… Escolha as suas favoritas e é só começar…
Pode as ter dentro ou fora de casa, pelo que, dizer eu não tenho espaços exteriores não é desculpa, qualquer local serve… Não tem varanda? E parapeitos de janela? Esses tem de certeza e são um bom local.