A Noz Moscada, tem um paladar único e distinto é usada para condimentar desde molhos brancos, queijos, bolos, tortas e ainda bebidas quentes. É um condimento versátil que pode ser usado tanto em doces como em salgados. É o ingrediente original em alguns ‘cocktails’ como o ‘Alexander’ ou o ‘Golden Cadillac’, entre outros, mas infelizmente…
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Alcarávia, uso culinário
A Alcarávia, é usada como condimento desde à milénios, tem um paladar algo parecido com o do cominho e é utilizada na preparação de carnes, de molhos ou como aromatizante em pães, queijos, sopas e doces. As sua folhas tenras e quando picadas podem-se usar como tempero para saladas. Também combina muito bem com batatas…
Urucum, uso culinário
O Urucum, é sabido que se consome tanto o seu fruto como também as suas sementes, mas a informação é muito escassa quanto às formas de consumir o seu fruto. Quanto às suas sementes, depois de secas e moídas são conhecidas no mercado de condimentos pelo nome de colorau, é usado como corante de carnes…