O Feijão Azuki, é uma planta que foi introduzida no Brasil pela colônia japonesa. Seu consumo também é amplo entre os adeptos de culinária naturalista ou vegetariana, que usam o legume para fazer feijoadas (neste caso, salgadas) e afirmam que esse tipo de feijão não fermenta tanto quanto os outros, e que, portanto, não é…
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Feijão Azuki, a planta
O Feijão Azuki, de nome científico “Vigna angularis (Willd.) Ohwi & H. Ohashi – Fabaceae (Leguminosae)”, é uma planta que tem a sua origem na Ásia, o Feijão Azuki é amplamente consumido nos países orientais, especialmente na China e Japão, onde se acredita que seu cultivo tenha começado a partir do ano 1.000 AC. Ele…
Feijão Azuki, uso culinário
O Feijão Azuki, é utilizado na culinária japonesa para o preparo de bolinhos doces (mochi), para o recheio de doces e também misturado ao arroz branco feito à moda japonesa (shirogohan). É empregado também no preparo de bolos, sorvetes e bebidas. Além disso, é utilizado na culinária macrobiótica como substituto do feijão preto ou carioquinha….
Feijão Azuki, descrição botânica
O Feijão Azuki, é uma planta de porte herbáceo, de ciclo anual, espessa, que pode chegar a atingir cerca de 90 centímetros de altura. Possui caule verde e estípulas pequenas, trilobadas e lanceoladas. As suas folhas são pinadas e trifoliadas, com a metade geralmente oval, com cerca de seis centímetros de largura e oito de…
Feijão Azuki, recuperação de convalescentes
O Feijão Azuki, pode ser empregado em dietas para quem sofre carência de nutrientes como cálcio, fósforo, ferro e vitaminas do complexo B e na recuperação de convalescentes, como é usual em quase todas as plantas leguminosas, pois umas com mais outras com menos, mas quer minerais que são fundamentais, pelas vitaminas e também o…
Feijão Azuki, como plantar
O Feijão Azuki, é uma planta de climas sub tropicais, com temperaturas médias entre os vinte e os trinta graus Célsius. Desenvolve-se bem entre a meia sombra e a total exposição solar. Prefere um tipo de solo úmido, rico em nutrientes, bem drenado e ligeiramente ácido (com pH entre 5,8 e 6,4). Gosta de água…