O feijão azuki, também conhecido como feijão vermelho japonês, é uma leguminosa altamente nutritiva que tem sido cultivada há séculos na Ásia. Rico em proteínas, fibras e minerais, o feijão azuki é frequentemente usado na culinária asiática, tanto em pratos doces quanto salgados. Além de seu valor nutricional, o feijão azuki é uma planta resistente…
O Feijão Azuki, é uma planta que foi introduzida no Brasil pela colônia japonesa. Seu consumo também é amplo entre os adeptos de culinária naturalista ou vegetariana, que usam o legume para fazer feijoadas (neste caso, salgadas) e afirmam que esse tipo de feijão não fermenta tanto quanto os outros, e que, portanto, não é…
O Feijão Azuki, de nome científico “Vigna angularis (Willd.) Ohwi & H. Ohashi – Fabaceae (Leguminosae)”, é uma planta que tem a sua origem na Ásia, o Feijão Azuki é amplamente consumido nos países orientais, especialmente na China e Japão, onde se acredita que seu cultivo tenha começado a partir do ano 1.000 AC. Ele…
O Feijão Azuki, é utilizado na culinária japonesa para o preparo de bolinhos doces (mochi), para o recheio de doces e também misturado ao arroz branco feito à moda japonesa (shirogohan). É empregado também no preparo de bolos, sorvetes e bebidas. Além disso, é utilizado na culinária macrobiótica como substituto do feijão preto ou carioquinha….
O Feijão Azuki, é uma planta de porte herbáceo, de ciclo anual, espessa, que pode chegar a atingir cerca de 90 centímetros de altura. Possui caule verde e estípulas pequenas, trilobadas e lanceoladas. As suas folhas são pinadas e trifoliadas, com a metade geralmente oval, com cerca de seis centímetros de largura e oito de…
O Feijão Azuki, pode ser empregado em dietas para quem sofre carência de nutrientes como cálcio, fósforo, ferro e vitaminas do complexo B e na recuperação de convalescentes, como é usual em quase todas as plantas leguminosas, pois umas com mais outras com menos, mas quer minerais que são fundamentais, pelas vitaminas e também o…