A Couve, é um nome genérico que define um sem numero de variedades, de nome cientifico “Brassica oleracea L. – Brassicaceae (Cruciferae)”, para já vamos considerar apenas a chamada Couve Galega (em Portugal) ou Couve Portuguesa no resto do mundo, tem a sua origem na bacia do Mar Mediterrâneo e é cultivada desde à milênios….
Etiqueta: Couve
Couve, descrição botânica
A Couve, é uma planta de porte herbácea, de ciclo anual ou bianual (variando com a espécie e o clima), com um caule direito, glabra e que pode variar em altura desde os quarenta centímetros até um metro e vinte centímetros de altura. As suas folhas são verdes, pecioladas, espessas, ligeiramente carnosas, lisas e tenras…
Couve, uso culinário
A couve, é um ingrediente básico do caldo verde português, mas também pose ser simplesmente cozida ou usada em sopas, também ‘frita’ ou refogada com alho e óleo, é acompanhante da feijoada, especialmente a chamada feijoada à transmontana. Também pode ser consumida em saladas (cozida), os talos da couve podem ser usados no preparo de…
Couve, como plantar
A Couve prefere climas frios ou amenos, com temperaturas médias anuais entre 7º a 22º C, no entanto, está adaptada em todo o Brasil. gosta de muita exposição solar. Adapta-se a todo tipo de solos, mas prefere solos ricos em matéria orgânica, úmidos, mas bem drenado, de textura argilo-arenosa e de acidez média a fraca….