O Maracujá, pode ser colhido durante todo o ano, principalmente nas regiões tropicais e sub-tropicais, todas as partes da planta são utilizadas, pois para além do uso do fruto, com utilização na culinária cosmética e na industria farmacêutica e homeopática, também as flores, as folhas e até as raízes têm propriedades medicinais. Os frutos devem…
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Agrimônia, colheita
Da Agrimônia podem-se utilizar tanto as folhas como as flores, as ultimas de preferência em botão. As folhas podem ser colhidas entre o fim da primavera e meados do verão, antes do período de floração da planta. Quanto às suas flores devem ser colhidas na sua fase inicial de floração, enquanto botões e até à…
Adónis, colheita
A Adónis, deve ser colhida de forma manual, sem o uso de luvas e com todos os cuidados. Pode ser colhida e utilizada toda a parte superior da planta, na Primavera quando estiver no máximo da sua floração. Deve ser seca à sombra em local fresco e bem ventilado, longe do alcance das crianças ou de…
Canela, Colheita
A Canela, começa a produzir normalmente a partir dos cinco anos de idade, altura em que, por um processo natural de expansão do tronco, a sua casca se começa a soltar naturalmente, por altura do Outono. Deve-se recolher essas cascas soltas e coloca-las numa zona de sombra e com boa ventilação, durante quatro a cinco…
Ajuga, colheita
A Ajuga, deve ser colhida entre os finais da Primavera e inícios do Verão, a altura ideal para a colher é quando as suas folhas se encontram mais vistosas e as flores ainda por abrir, portanto, ainda em botão. Devem seguidamente colocadas num espaço aberto, sem presença de sol e com boa ventilação, depois de…
Batata, colheita
A Batata, deve ser colhida nunca antes da sua planta começar a morrer, sendo que o ideal é quando a planta já está seca ou quase seca. A sua colheita varia desde a manual, com o auxilio de animais e charruas e actualmente em plantações de grande extensão já é completamente mecanizada, mas em qualquer…
Coentro, colheita
O coentro, quando ao ar livre ou até em estufa ou em casa, floresce normalmente quando lhe faltar a água, pelo que se quer recolher sementes ou frutos deve parar ou reduzir as regas a partir de meados do Verão e colhê-los quando atingirem uma tonalidade amarelada ou avermelhada. Quanto às suas folhas, podem ser…
Açafrão, colheita
A colheita do açafrão é feita após a floração que acontece no final do Verão principio do Outono. A flor deve ser colhida inteira cuidadosamente, seguidamente devem ser cortados os estimas (açafrão) à mão e individualmente, juntamente com parte do estilete da planta, a sua secagem deve ser imediata feita preferencialmente sobre pedras aquecidas e…
Beldroega, colheita
É na Primavera e inicio do Verão, antes do florescimento que a planta tem o seu maior potencial gastronómico, quando as folhas e os talos estão mais tenros para consumo em cru, mas para utilização em pratos confeccionados (cozinhada) pode ser colhida durante todo o ano. Corte os talos, mas não arranque a planta, pois…