O cerefólio, usa-se na culinária para sopa de legumes. Esta planta é usada também no conhecido molho verde de Frankurt e acompanha bem pratos de peixe e ovos. Em saladas de tomate e quejo tem um paladar especial. Deve haver algum cuidado na preparação das saladas, devendo colocar o cerefólio na hora de servir, porque…
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Anthriscus cerefolium (Cerefólio), origem botânica
O cerefólio é uma planta oriunda do Cáucaso. Fpoi-se espalhando até ao Mediterrâneo e daí foi levada para o norte. Possui folhas aromáticas, que podem ser usadas como tempero e têm efeitos benéficos para purificar o sangue. A planta não cresce muito e raramente ultrapassa os 65cm de altura. Tem folhas plumosas e o seus aspecto assemelha-se…
Anthriscus cerefolium (Cerefólio), como plantar
Esta planta é bastante resistente ao frio, pelo que pode ser semeada no exterior, em Março. O cerefólio cresce bem em sombra parcial e desenvolve-se com facilidade em solo húmido e solto. Para o seu desenvolvimento saudável, necessita de nutrientes e não gosta de seca intensa, até porque o calor forte, afecta negativamente o seu sabor….