Anthriscus cerefolium (Cerefólio), origem botânica

O cerefólio é uma planta oriunda do Cáucaso. Fpoi-se espalhando até ao Mediterrâneo e daí foi levada para o norte. Possui folhas aromáticas, que podem ser usadas como tempero e têm efeitos benéficos para purificar o sangue.

A planta não cresce muito e raramente ultrapassa os 65cm de altura. Tem folhas plumosas e o seus aspecto assemelha-se muito à rama das cenouras e da salsa.

Este arbusto é ainda rico em óleos essenciais e encontram-se com mais facilidade antes da planta florir.