Puré de berinjela

Ingredientes

3 beringelas

2 dentes de alho

1 cebola

sumo de meio limão

azeite

sal

Descascar as beringelas, lava-las, cortar aos bocados e coloque numa panela com um pouco de água. Depois de estarem cozidas, coa-las, agora pegue numa frigideira, adicione azeite, o alho e a cebola previamente cortada aos bocados a esturgir. Depois da cebola e o alho estar dourados adicione a beringela, esmagando com um garfo a mistura até evaporação completa da água. Adicione o sumo do limão e deixar cozer mais 5 minutos. O puré de berinjela é muito bom servido com carne grelhada.

 

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