A Cenoura, funciona muito bem como revigorante para todo o organismo, consumida de preferência crua é muito boa para revigorar as células nervosas e combater o cansaço mental. Pelos mesmos motivos também pode ser utilizada e é indicada para abrir o apetite e combater a anemia, , estimular o funcionamento da vesícula biliar, cólicas renais, prevenir verminoses e eliminar vermes intestinais e ainda eliminar o excesso de água do organismo. Age também contra o reumatismo e a gota. Dizer que é boa para melhorar a visão, não é um mito, mas antes uma realidade.
Misturada ao mel, limpa as vias respiratórias e ajuda no combate ao catarro, à tosse e à rouquidão.
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