A Oliveira, é uma planta da qual não se conhece a verdadeira origem e não se sabe com certeza onde surgiu. O fato de ser planta que pode viver mais de mil anos, também não ajuda muito e apenas através de referências históricas, conseguimos nos aproximar das suas ‘raízes’. Para alguns, teria se originada na…
Mês: Julho 2012
Limão, a planta
O Limão, de nome científico “Citrus limon (L.) Burm. f. – Rutaceae”, é uma planta que, como a maioria das plantas ‘cítricas’ tem a sua origem na Ásia, de regiões compreendidas entre a Índia e o sudeste do Himalaia. Nestas regiões ainda é possível encontrar variedades silvestres de limoeiros, laranjeiras e toranjeiras. É uma planta…
Limão, o fruto
O Limão é um fruto, suculento e ácido, é uma baga especial, denominada hesperídeo, de forma elíptica, às vezes ovalada, lisa ou ligeiramente enrugada, cuja cor varia do amarelo claro ao verde. O seu epicarpo é glanduloso, o seu mesocarpo, de coloração branca, é esponjoso e o seu endocarpo é constituído pelos gomos ou carpelos,…
Limão, no Brasil
O Limão chegou ao Brasil, antiga ‘Terra de Vera Cruz’ juntamente com a chegada dos portugueses, que difundiram por boa parte do Brasil e da América do Sul, mas a outras partes das Américas, o limão chegou junto com conquistadores espanhóis, em ambos os casos durante o século XVI (16). Hoje, o Brasil se tornou…
Limão, uso culinário
O Limão é um fruto versátil e que se ‘encaixa’ bem em diversas utilizações, tanto pode ser usado para fazer suco (sumo) ou refresco de limão (limonada), coquetéis e sorvetes (gelados). Freqüentemente usado para temperar carnes, peixes, frutos do mar, aves, saladas e molhos. Sua casca, em pedaços ou em raspas, é também condimento aromático…
Limão, história
O Limão, assim como os restante citrinos, têm sido alvo de alguma controvérsia quanto à sua introdução na Europa. Há duas versões sobre a forma como o limão se tornou conhecido na Europa, alguns dizem que foi introduzido pelos muçulmanos entre os séculos VII e IX, durante o período em que eles ocuparam grandes partes…
Oliveira, descrição botânica
A Oliveira, de nome científico “Olea europaea L. – Oleaceae”, é uma planta arbórea, de folha perene, de porte médio, que raramente ultrapassa os seis metros de altura, com tronco contorcido, casca grossa e ramos relativamente delgados. As folhas são compridas e estreitas, de coloração verde escura na lâmina superior e verde acinzentada ou esbranquiçada…
Oliveira, no mundo
A Oliveira, é uma planta da qual existem numerosas variedades, umas ou porque têm menor teor de ‘gordura’ ou um maior tamanho (normalmente ambos), mais utilizadas para conserva (azeitona de mesa), da qual a maior é a ‘Picual ou Sevilhana’, outras variedades mais ricas em ‘gordura’, fazem o ‘mui’ nobre Azeite. Adaptadas às diversas regiões…
Azeite, tratar queimaduras
O Azeite, é um excelente produto natural para tratar queimaduras, não muito graves, pode ser usado em queimaduras mais profundas e nunca num primeiro momento, pois num primeiro momento, enquanto a pela ainda está quente o azeite vai aquecer e queimar ainda mais, o primeiro passo é sempre água fria, só mais tarde o Azeite,…
Oliveira (Azeitona), uso culinário
A oliveira ou os seus frutos, as Azeitonas, são muito saboreados como aperitivo, nas diversas formas e apresentações, a ‘Branca’ (verde), a Preta (madura) e as mistas (a meio da maturação), sempre curtidas (não experimente comer o fruto cru, pois vai ter uma experiência muito pouco agradável, temperadas só com sal, mas muitas vezes enriquecidas…