Pepino, curiosidade

O Pepino, assim como, outras variedades da familia das ‘cucurbitáceas’, os hebreus (atuais israelitas) chamavam de “pikkes” e quer por uma questão de gosto, mas também para que o tivessem disponível durante todo o ano, gostavam de comer o pepino em conserva (tradicionalmente feita com vinagre e sal) e é daí que se acredita que derivou o nome “picles” ou “pickles”, usado hoje para se referir a qualquer tipo de conserva de legumes, que encontramos disponíveis em todos os tipos de variedades e em qualquer local.

Jiló, uso culinário

O Jiló, sendo da familia da berinjela, é um fruto que pode servir para os mesmos preparos que a mesma e pelo efeito redutor dos níveis de colesterol e glicemia no sangue, o seu consumo só pode mesmo ser benéfico e aconselhado. O Jiló pode ser e de fato é consumido cozido, em ensopados, frito ou em conservado tipo ‘pickles’. Também pode ser usado no preparo de entradas, legumes salteados, saladas e pratos quentes. Os legumes são e serão sempre bons em qualquer dieta, tudo depende da sua imaginação para os usar.
 
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Açaí, uso culinário

O Açaí, é um fruto com várias aplicações e muito utilizado em acompanhamentos,  quando engrossado com farinha de água ou farinha de tapioca, acompanha peixes e camarão seco, carnes e arroz com feijão.
O seu palmito, ou seja, o rebento da palmeira, pode ser consumido cru, em saladas ou confeccionado em empadas, pizzas, omeletes, cremes e pickles. É também usado na preparação  de sucos ou sumos, refrescos e sorvetes.
Devido ao seu alto valor nutritivo também é um ingrediente utilizado para ração animal e as suas sementes funcionam como adubo para as plantas.
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