O Pinhão, como extrair

pinhãoO Pinhão, assim que sai da pinha trás sempre consigo (na sua casca) um pó castanho avermelhado, que tudo suja e difícil de limpar ou remover, pelo que aqui fica uma dica de como lidar com esse “problema”.
Primeiro coloque-os num recipiente com água, não muita, por umas horas, entre três e quatro, se for mexendo os pinhões a fricção também ajuda a remover essa camada exterior, seguidamente coloque-os a secar ao sol, pode repetir o processo até que os pinhões fiquem “brancos”, num periodo curto de tempo e antes que as cascas comecem a rachar. Como esta operação também vai ajudar a que a casca rache mais rapidamente e facilite a posterior recolha do miolo.
 
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O Pinhão, como colher

O método mais comum para a colheita ou recolecção do pinhão é simplesmente esperar que os mesmos se desprendam da pinha e que caíam naturalmente, fazendo a sua apanha manual no solo, no entanto, estes método tem sido melhorado, recorrendo a sistemas de aspiração que tornam o sua apanha muito mais rápida, eficiente e económica. A recolha das pinhas na sua fase inicial de abertura, ou seja, quando o pinhão já está maduro, mas ainda não se desprendeu da pinha, também é um método utilizado, quando o porte da árvore ainda o permite.
 
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