A castanha, tendo sido a base da alimentação durante séculos, a sua utilização foi caindo, até às elementares castanha assada ou castanha cozida. Hoje em dia muito também graças ao desenvolvimentos de técnicas pela industria alimentar, principalmente do descasque do fruto e seu congelamento, que tornaram a castanha acessível ao mercado durante todo o ano,…
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Cânhamo, na culinária
As folhas e as sementes de Cânhamo são particularmente ricas em ácidos gordos nomeadamente,ômega-3, ômega-6, ômega-9. O miolo das suas sementes tem vindo a ser ser usado, graças ao seu valor alto nutritivo, na produção de barras energéticas e cereais matinais, pois para além dos ácidos gordos tem também cerca de cerca de 35% de…