Abacate, Guacamole, versão rápida

Para quem tem mais dificuldade para lidar com este tipo de alimento no mundo da culinária, fica aqui uma versão simplificada do Guacamole.
Comece por cortar o abacate ao meio, extrair o caroço, retire a polpa e esmague com um garfo até que fique uma pasta macia. Junte “tabasco verde” e misture bem, uma vez que o tabasco já está temperado de sal só tem que adicionar a quantidade a seu gosto e a partir de agora está pronto a servir. Fácil, prático e deveras delicioso.
 
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Abacate, guacamole

A sua utilização mais conhecida na gastronomia é o famoso Guacamole mexicano. Preparado com polpa de abacate, piri-piri ou chili verde e sal, na sua forma base.
A sua preparação é muito simples, abra o abacate ao meio retire o caroço e com uma colher retire a polpa e esmague com um garfo até que fique uma pasta macia e homogénea, junto sal de mesa ou flor de sal, abra as malaguetas verdes retire as sementes e raspe a polpa para separar da pele, junte ao preparado e misture tudo muito bem, sirva com tiras de milho.
 
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