O Caju, como fruto é pequeno, de cor escura e consistência dura, do qual se produz um óleo muito cáustico e produz uma semente ou amêndoa, que é a parte mais conhecida de todos e que é normalmente conhecida por castanha de caju. O seu fruto é sustentado por um pseudo fruto, que é um…
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Caju, uso culinário
O caju é consumido de diversas formas, tanto o seu pseudofruto que é consumido fresco, “in natura”, ou usado para fazer sucos ou sumos, geléias e doces de todos os tipos (por exemplo: sorvetes, gelados, compotas, doces em calda ou cristalizados), sendo que é na sua região “natal”, onde muito consumido, mais precisamente no Nordeste…
Caju, descrição botânica
O Caju ou Cajueiro, de nome científico “Anacardium occidentalis – Anacardiaceae”, é uma planta de porte arbóreo, originário da América do Sul, em particular de algumas regiões do Brasil, e a sua altura pode chegar a atingir até cerca de dez metros, apresenta uma copa proporcional ao seu tamanho, arredondada, chegando a alcançar o solo….
Caju, a planta
O Caju ou Cajueiro, é uma planta (árvore), que tem a sua origem em algumas regiões do no Brasil, especialmente nas regiões costeiras do Norte e do Nordeste brasileiros. Nos finais do século XVII, começou a sua odisséia fora da sua região nativa, pois foi levado para a Índia e para a Europa. As primeiras…
Caju, como plantar
O Caju, é uma planta de clima Tropical quente. A temperatura média anual deve ser em torno de 27º C, com limites entre 22º C e 32º C. É uma planta muito sensível ao frio e às geadas. Gosta de exposição solar plena e de solos profundos, bem drenados, com uma textura areno-argilosa, com bons…
Caju, colheita e conservação
Do Caju ou Cajueiro, podem ser colhidas e consumidas várias partes, quer o seu pseudo fruto, quer a sua castanha, como também as suas folhas, com diferentes formas de colheita, conservação e acondicionamento, pelo que ficam aqui as melhores formas de o poder fazer, assim como, quando o deve fazer: A Colheita Pseudo Frutos:…