Os frutos do Cacau após a sua colheita são abertos, normalmente com uma catana devido à dureza da sua casca e retiram-se as sementes e a polpa que as envolve e é assim (inteiro) que devem ser de seguida colocadas num local seco e coberto onde são uniformemente espalhadas e tapadas para que fermentem, entre…
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Cacau, propriedades medicinais
O Cacau para além do seu já vastíssimo uso culinário, tem vindo a ser cada vez mais utilizado em tratamentos de beleza (máscaras para pele e rosto) e também em aromo-terapia, pois é claro para todos nós que o aroma do cacau ou chocolate nos faz sentir bem, pois produz um efeito sobre o cérebro…
Cacau, colheita
O Cacau por se desenvolver em climas tropicais e ou equatoriais, quase não conhece o Inverno, e por isso, a sua produção é relativamente constante durante todo o ano. Os frutos devem ser colhidos quando apresentam um bom estado de maturação com uma cor vermelha ou rosada variando conforme as espécies e daí deverão seguir…
Cacau, como plantar
O Cacau, Theobroma cacao L. – Esterculiaceae, é uma planta que só se adapta a climas tropicais, em que as médias anuais de temperatura sejam superiores a 21º centígrados, gosta de luz, mas não de muita exposição solar, as suas necessidades de água são moderadas e pelo tipo de clima onde se desenvolve dispensa a…
Cacau, a história
O Cacau é originário do extremo norte da América do Sul e do sul da América Central, conhecida e utilizada à milénios pelos “Aztecas” e pelos “Maias”, com o qual faziam uma bebida, já na altura chamada como a bebida dos deuses. Diz-se terem sido os Espanhóis os primeiros a introduzi-lo na Europa, no século…