O Jasmim, ou as variedades encontradas, nas diferentes partes do mundo vão variando, mediante vários factores. No Brasil as variedades mais utilizadas e conhecidas são o “Jasminium officinalis”, cujas flores são brancas, o “Jasminium grandiflorum”, com flores de tom rosado, o “Jasminium polyanthum“, com flores brancas ou rosadas, o “Jasminium polyanthum“, cujas flores são amarelas…