Erva Cidreira, uso culinário

A Erva Cidreira, encontra-se um pouco, no oposto, do que normalmente acontece, pois é uma planta mais conhecida pelas suas propriedades medicinais do que gastronômicas, mas de fato ela é usada com alguma freqüência, também para fins culinários desde o seu uso para fazer refrescos, geléias de frutas, saladas de frutas, pudins de leite, sorvetes (gelados) de creme, molho para saladas, temperar verduras carnes brancas, com cogumelos e em omeletes ou como substituta do limão em muitas receitas. Como vê não serve apenas para fazer o famoso chá.
 
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Cajá, uso culinário

O Cajá é um fruto que pode ser consumido fresco e cru (“in natura”). Mas a polpa do seu fruto é com muita frequêcia uasada na preparação de sucos ou sumos, em refrescos,  em sorvetes, em compotas e em também emgeléias. Na Amazônia, é também utilizado para fazer um tipo licor, conhecido como “vinho de taperebá”, que é o nome pelo qual o fruto é também conhecido na região, também pode ser chamado de tapiriba, ou então de acaíba, acaimiri, acajá, acajaíba, cajá-mirim, cajá-miúdo, cajá-pequeno, cajazeira e cajazeiro.
 
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