A maçã é, sem dúvida, um dos frutos mais populares e apreciados em todo o mundo, e não é por acaso que ela tem um lugar especial na gastronomia. Com sua textura crocante e sabor adocicado e, ao mesmo tempo, levemente ácido, a maçã é um ingrediente extremamente versátil, capaz de dar um toque especial…
A Manga, é um fruto que pode ser simplesmente consumida ao natural (“in natura”), mas sua polpa também pode servir para o preparo de saladas de fruta, doces, compotas, geléias, purês, sorvetes (gelados) e mousses. A manga é igualmente utilizada no preparo de um cada vez maior numero de pratos salgados, o “chutney”, molho que…
A Cenoura, é um alimento extremamente versátil, tanto pode ser consumida crua, em conserva (pickles) ou cozinhada das mais diversas formas. Muito utilizada em saladas e em pratos como legumes ‘sautés’, maionese e ‘salpicão’ de legumes, cozidas, tortas, bolos, suflês, purês, patês, sopas e cremes. É também muito usada para enriquecer sucos ou sumos tornando-os…