Jabuticaba, a planta

A Jabuticaba, é uma planta que tem a sua origem na região de Mata Atlântica,do Brasil, e é muito comum em estados como os de Minas Gerais, Espírito Santo, Rio de Janeiro, São Paulo e Paraná, mas pode também ser ainda encontrada em lugares como Bahia, Pernambuco, Paraíba, Pará, Ceará, Santa Catarina, Rio Grande do Sul, Goiás e Mato Grosso. A jabuticabeira é uma árvore que frutifica com abundância, cobrindo todo o seu tronco de frutos.
 
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Jabuticaba, descrição botânica

A Jabuticaba ou melhor a Jabutiqueira, é uma planta de porte arbóreo de tamanho médio, com uma copa em forma de pirâmide, as suas folhas opostas, lanceoladas e cor vermelha quando ainda jovens. As suas flores são brancas e o seu fruto é uma baga, de forma redonda ou arredondada, normalmente de cor  roxo escuro, com polpa esbranquiçada, doce, saborosíssima, contém de entre uma a quatro sementes. A jabuticabeira é uma árvore que frutifica com muita abundância, chegando a cobrir quase todo o seu tronco de frutos.
 
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Jabuticaba, a sua origem

A Jabuticaba, é nativa da Região Sudeste do Brasil e até à algum tempo atrás, as jabuticabeiras vegetavam, apenas, e de forma espontânea, nas áreas junto às margens dos rios e córregos, dando formação a extensas “capoeiras” e matas densamente povoadas por esta espécie de árvore, mas o fato de o seu fruto ser bastante apreciado, o homem foi levando consigo frutos e plantas para outras regiões, tendo assim, a Jabutiqueira se expandido, por uma área muito mais vasta, tanto naturalmente como através do seu cultivo.
 
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Jabuticaba, uso culinário

A Jabuticaba, é um fruto multi facetado, que se adapta a vários tipos de confecções e de pratos, assim como, também é muito consumida em cru ou “in natura”. É também utilizada com freqüência na, tanto em uso doméstico com em uso industrial, na produção de geléias, diversos tipos de doces, em compotas e também em sorvetes ou gelados. A sua polpa, quando fermentada, é utilizada para produz licor. Pra além disso também pode acompanhar alguns pratos salgados, principalmente com carne de aves e com carnes bovinas.
 
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Jabuticaba, como conservar

A Jabuticaba, é um fruto que normalmente só produz a partir do quarto ano de vida da planta, e colhem-se quando apresentarem uma cor roxo escuro.
Para os conservar tanto pode fazer doces, geleias ou compotas, mas se prefere comê-lo fresco à uma boa forma de os conseguir conservar durante mais tempo em bom estado, basta para isso, que os guarde dentro de potes ou frascos com água dentro da sua geladeira ou frigorífico e verá que se vão manter fresco e prontos para que os possa comer.
 
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Jabuticaba, como plantar

A Jabuticaba ou mais especificamente a sua árvore a Jabutiqueira, é uma planta de clima sub tropical, gosta de muita exposição solar e de solos de textura sílico-argilosa e argilo-silicosa, profundos, férteis e bem drenados. Gosta de água com abundância, sendo mesmo necessária para o seu bom desenvolvimento. A sua propagação tanto se faz por semente como por enxertia e o espaçamento entre plantas e entre linhas pode variar entre os seis e os dez metros, variando com a fertilidade e declive dos terrenos.
 
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