A Oliveira Galega, é uma planta de médio porte e apresenta boas caracteristicas a colheita mecância. É capaz de atingir uma produção de 4000 ton/ha, com um rendimento médio em produção de azeite entre 18 a 22%. Produz um fruto elipsoidal com um peso médio de 2,5 a 5 gramas. A polpa tem uma textura…