Tomate, uso culinário

O tomate, é um fruto muito utilizado na culinária. Pode ser consumido ‘in natura’, verde ou maduro, em saladas, lanches e sucos, ou ainda refogados ou fritos. Usado em inúmeros pratos salgados, como sopas, e como parte integrante de molhos para massas e carnes e tortas, aperitivos e recheados. Não pode faltar em um numero muito variado de receitas da cozinha mediterrânica, é uma verdadeira surpresa pelas suas capacidades anti-oxidantes porque contém elevadas quantidades de licopeno, um conhecido anti-oxidante. Ou seja, além de ser um fruto altamente apreciado por todos e em todo o mundo, faz muito bem à saúde pela sua composição.
 
[relacionados tag=tomate]

Couve Flor

O nome Científico da couve flor é  “Brassica oleracea var. botrytis”. A couve flor é um legume muito importante na nossa alimentação por ser particularmente interessante pelo facto de conter minerais, vitaminas, fibras que reduz e regulariza a assimilação de diversos glucidos. Este vegetal é composto de 2,5% de fibras alimentares associado com açúcares raros que acelera o trânsito intestinal, contem também pectina dando aquele lado macio. Com isso, é um dos vegetais mais eficazes para controlar a constipação, sendo ela  rica em cálcio,  fósforo e vitamina C. É uma planta sem gorduras, sem colesterol, com baixo teor de calorias e  sódio. Muito utilizada para quem segue dietas de baixas calorias. A couve flor contem menos de 50 calorias em 200 gr.
[relacionados tag=“couve flor”]