Couve Flor

O nome Científico da couve flor é  “Brassica oleracea var. botrytis”. A couve flor é um legume muito importante na nossa alimentação por ser particularmente interessante pelo facto de conter minerais, vitaminas, fibras que reduz e regulariza a assimilação de diversos glucidos. Este vegetal é composto de 2,5% de fibras alimentares associado com açúcares raros que acelera o trânsito intestinal, contem também pectina dando aquele lado macio. Com isso, é um dos vegetais mais eficazes para controlar a constipação, sendo ela  rica em cálcio,  fósforo e vitamina C. É uma planta sem gorduras, sem colesterol, com baixo teor de calorias e  sódio. Muito utilizada para quem segue dietas de baixas calorias. A couve flor contem menos de 50 calorias em 200 gr.

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