O Girassol é usado à muito pelas suas propriedades medicinais e outras têm sido descobertas mais recentemente, como por exemplo, o óleo das suas sementes é recomendado para quem precisa de reduzir a taxa de colesterol no sangue. Ma é utilizado também para tratar problemas como dores de cabeça, resfriados, distúrbios nervosos, enxaqueca, acesso de febre de origem malária ou pulmonar, doenças do coração e do estômago. E também considerado Cardiotônico, Estomáquico, Febrífugo ou anti pirético, Tônico e Vulnerário.
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