O Gengibre é desde à longos séculos reconhecido pelas suas propriedades, mas no seu passado mais distante e ao longo de muitas gerações, foi sempre uma planta extremamente cara, difícil de adquirir e muito restrita, na grande maioria das vezes, apenas aos estratos mais altos das sociedades. Nos dias de hoje, tem vindo a ser muito utilizada na alimentação e também na medicina para combater náuseas, principalmente aquelas que surgem nas viagens por mar.
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