A beterraba, pese embora já fosse utilizada e consumida desde a antiguidade em toda a Europa, foi graças a Napoleão Bonaparte, por causa do bloqueio continental decretado, que impediu a chegada do açúcar de cana ao mercado europeu. Que fez com que a sua produção “explodisse”, para se tornar na principal fonte para a extracção industrial de açúcar. Que segundo fontes históricas o uso de beterraba, para produção de açúcar, começou em 1804. Produção ainda hoje em dia fomentada pela União Europeia, contra a dependência da importação da cana de açúcar.
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