A Azeitona, é tal o numero de possibilidades em que a podemos saborear que dividi em duas partes, uma na forma natural no artigo [Oliveira (Azeitona), uso culinário] e agora a sua utilização quer ‘natural’, quer transformada, na confecção de pratos ou receitas variadas. Pois a Azeitona é também ingrediente indispensável quando o objetivo é enriquecer o sabor dos pratos, tais como empadão, aves, pastéis, empadas e saladas diversas. Dá um toque de sofisticação e bom gosto quando utilizada na preparação e decoração de pratos à base de carnes assadas, purês e arroz.
Também pode ser utilizada ou apresentada, na forma de ‘Pasta de Azeitona‘, poderá ser algo ainda desconhecido para a maioria, mas é já um produto ‘obrigatório’ em qualquer loja ‘Gourmet’ e cada vez mais utilizada a nível mundial na ‘Alta Cozinha’ ou ‘Cozinha de Autor’.