O Ajowan é também utilizado como aromatizante ou especiaria, o seu paladar é picante e ligeiramente amargo, o Ajowan tem a aparência do cominho e é largamente usado nos pratos indianos, assim como, noutras gastronomias, principalmente em alguns países do Médio Oriente, como condimento. É também conhecido por possuir inúmeras propriedades digestivas, e nos restaurantes…