O Limão é um fruto versátil e que se ‘encaixa’ bem em diversas utilizações, tanto pode ser usado para fazer suco (sumo) ou refresco de limão (limonada), coquetéis e sorvetes (gelados). Freqüentemente usado para temperar carnes, peixes, frutos do mar, aves, saladas e molhos. Sua casca, em pedaços ou em raspas, é também condimento aromático…
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Azeitona, uso culinário
A Azeitona, é tal o numero de possibilidades em que a podemos saborear que dividi em duas partes, uma na forma natural no artigo [Oliveira (Azeitona), uso culinário] e agora a sua utilização quer ‘natural’, quer transformada, na confecção de pratos ou receitas variadas. Pois a Azeitona é também ingrediente indispensável quando o objetivo é…
Aneto, uso culinário
O Aneto, em termos de culinária, tanto é usado como erva aromática, com condimento, nesta caso as suas sementes. As suas sementes são ligeiramente soporíferas e bem mais fortes que as folhas. Normalmente, as suas sementes, inteiras ou moídas, são adicionadas, em conservas, aos pepinos pequenos (cornichons) ou à couve-flor. As suas folhas, que não são…