Quem já cozinhou espinafres frescos, sabe bem com o espinafre pode ser “enganador” e como um recipiente de espinafre cru pode render tão pouco, fazendo com que o que parecia ser demais acabar por ser tão pouco, para evitar tal “engano” deve, depois de preparar os espinafres, escalda-los em água bem quente antes de cozinhar, pois assim irão ficar já próximos do seu volume final e evitar a desagradável surpresa de os ver reduzidos a “quase nada”.
Não deite os talos fora, pique-os e pode utiliza-los para colocar em sopas, são ricos em nutrientes e principalmente em fibras.
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