O Kiwi, o início da brotação se dá nos finais do inverno, inicios da primavera, e a colheita, até a meados do outono. O ponto de colheita é definido pelo grau Brix dos frutos (grau Brix, é a graduação que mede os níveis de açúcar na fruta), pois não há alteração na coloração da película, nem da polpa, para indicar o ponto de amadurecimento dos frutos. A sua colheita inicia-se quando os frutos se apresentarem entre os 7º a 9º graus Brix.
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